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《极限挑战：现学现做》第九轮挑战——发酵料理极限赛！
本次挑战被誉为“料理与时间的对抗”，所有嘉宾必须现学现做，在最短时间内掌握发酵原理，并利用它完成一道完美的发酵料理！
——规则公布，全场嘉宾震撼！——
所有选手必须在15分钟内学习发酵原理，包括酵母活性、温度控制、湿度调节等核心知识。
学习结束后，所有选手必须在规定时间内，独立完成一道经典发酵料理，并接受专业评审团评分！
评分标准包括：发酵精准度、口感、气孔结构、风味深度，最低分选手首接淘汰！
比赛提供不同类型的面团、发酵菌种，选手需自行选择最佳配方与发酵方式！
主持人笑道：“这一场比赛，比拼的，是时间与温度的掌控力。”
——“发酵？这可是最难掌控的料理核心技术！”（秦朗皱眉）
——“发酵时间太长或太短，都会影响最终的膨胀和口感！”（苏雪咬牙）
——“如果没有精准的温度控制，发酵失败的可能性极高。”（程昊目光凝重）
而我——
站在烹饪台前，目光落在发酵箱、酵母粉、酸种菌液等发酵核心材料上，指尖轻轻划过面粉的质感。
“发酵？”
“这不仅仅是时间的等待，而是活性的精准掌控。”
——第一阶段：系统启动，发酵大师降临！
【学习倒计时：15分钟】
所有选手开始紧张学习，场中央的世界级烘焙大师正在示范顶级发酵技法——
“天然酵母培养、乳酸菌发酵、温控慢发、湿度调节、面团延展性……”
——秦朗紧盯大师示范，但因发酵理论过于复杂，他完全记不住关键点！
——苏雪认真观察面团变化，但因没有实际经验，难以判断最佳发酵状态！
——程昊试图计算时间和温度，但因发酵过程涉及太多变量，数据无法精准预测！
而我——
“巨星打脸系统”瞬间启动！
【叮！检测到宿主正在学习“高级发酵技法”，是否解锁“发酵大师技能”？】
“解锁。”
【叮！解锁成功！】
【新技能——发酵料理精通：可瞬间掌握所有发酵技法，包括酵母活性控制、最佳发酵温度设定、湿度调整、天然菌种驯化！】
瞬间，所有发酵相关知识如潮水般涌入脑海！
——面团吸水率计算、酵母活跃区间、糖分分解速率、气孔形成原理……
我闭上眼睛，手掌轻轻按压面团，感受其柔韧性和湿度变化。
“时间，不是等待，而是掌控。”
15分钟后，学习时间结束，所有选手进入实操阶段！
——【全场震撼！】
——“等等？！云舒没有做笔记？！”
——“她只是揉了一下面团？！”
——“她真的学会了吗？！”
——第二阶段：料理实战，发酵决定一切！
【比赛倒计时：90分钟】
所有选手开始料理挑战！
本轮指定菜品——“经典法式布里欧修面包”！
这道菜的核心难点在于发酵——必须精准掌控酵母的活性，确保面团在低温缓慢发酵，使得最终成品达到最佳的膨胀度和口感！
——秦朗尝试控制发酵时间，但因湿度不足，面团膨胀不够充分，影响最终结构！
——苏雪在混合酵母时失误，导致发酵不均匀，使得成品内部组织不稳定！
——程昊精准计算时间，但因面团延展性不足，导致气孔分布不均！
而我——
手掌轻轻拍打面团，精准判断发酵状态！
——面团温度调整至26°C，使酵母活性处于最佳区间，确保均匀发酵！
——湿度控制在75%，避免水分流失，使面团保持柔软弹性！
——发酵时间设定为两阶段低温发酵，让面包组织达到最轻盈的状态！
【全场沸腾！】
——“她的面团发酵比别人快？！”
——“她的发酵时间竟然精准到秒？！”
——“她到底是怎么判断面团的最佳状态的？！”
——第三阶段：料理完成，最终评分！
【比赛倒计时：10分钟】
所有选手完成料理，进入评分环节！
——秦朗的布里欧修因发酵不足，导致面包组织略显紧密，评分较低！
——苏雪的布里欧修因酵母活性控制失败，导致部分区域过度发酵，评分偏低！
——程昊的布里欧修口感较好，但因气孔分布不均，影响整体轻盈度，评分受损！
而我——
完美端出一盘色泽金黄、内部组织轻盈柔软的法式布里欧修！
——评委用刀轻轻切开，面包内部呈现出完美的蜂窝状气孔，轻轻按压后迅速回弹！
“发酵精准无误，香气层次丰富，口感极致轻盈！”
最终，评审团给出最高分——9.9分！
——全场死寂，紧接着——
——全网炸裂！！！
——“她竟然能精准掌控发酵时间，完全不需要计时？！”
——“其他人还在调整温度，她己经做出了顶级布里欧修？！”
——“她的发酵能力，简首是行走的面包大师！”
主持人走上前，微笑道：“云舒，你想对所有人说点什么？”
我轻轻一笑，目光淡然。
“发酵，是时间的魔法。”
“每一度的温差，都是食材的命运。”
“料理，不是等待，而是与时间对话。”
