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2月初。
吴县，赵氏宅院。
东面书房内。
赵长生正在看书。
门外，一位丫鬟正在用锅烧水煮茶。
大唐的饮茶方式，是把茶饼掰碎，然后拿到火上去烤，烤到茶叶干了、红了之后，磨碎倒进瓷瓶里，接下来烧水。
在水开之前，往锅里加入葱、姜、大枣、橘皮、盐、茱萸、薄荷等佐料。
水开之后，把茶末倒进水里，跟佐料一起煮，名曰“茗粥”。
丫鬟将茶端在桌上后，便马上退下。
赵长生看了眼茶碗，无奈的摇了摇头。
相比后世的茶水。
赵长生其实不喜欢喝唐朝的煮茶。
不过入乡随俗。
他偶尔也会喝上几次。
“长生，快来喝新茶！”
一道硬朗的声音，突然从门外传来。
紧接着，精神矍铄的赵凯全，端着一碗茶走了进来。
原本，赵凯全年事已高，身体每况愈下。
不过……
赵长洛和赵长风，医术有成后，给老爷子开了许多调养身体的药方。
渐渐地，赵凯全的身体越来越硬朗。
赵长生站起身，先是行了一礼，随后好奇道：“阿翁，这是……”
“这是老夫研制的煎茶！”
赵凯全笑着道：“把葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷都作为配料，和茶一起煮。
煮出来的茶汤，无异于沟渠里的废水。
于是乎，老夫近几个月，一直研制煎茶之法。
长生，你快尝尝看！”
闻言，赵长生眼前一亮。
他端着茶，揭开盖碗，一阵清香扑鼻而来。
细细一看，碗中之茶淡绿清澈。
口感甘醇鲜爽，滋味清凉爽口，回甘生津，果香馥郁。
饮来香甜满口，妙不可言。
“好茶！好茶！”
赵长生赞不绝口，迅速将茶水一饮而尽。
老爷子研制出的煎茶，口感绝佳，丝毫不比后世的茶水差！
好奇之下。
赵长生问道：“阿翁，可否让我一观煎茶之法？”
“可！且随我来！”
赵凯全笑着点点头。
……
片刻之后。
赵长生来到赵凯全居住的院子里。
院里有许多形状的瓶瓶罐罐。
走进一处房间后。
赵凯全开始煎茶。
他先用竹夹，夹住茶饼，放在火上烘烤，不停地翻转。
茶饼用的的洞庭茶，产自吴县东洞庭山一代，是当朝贡品。
赵长生洞庭茶非常了解。
他知道，洞庭茶在后世，又被誉为“洞庭碧螺春”，是国家十大名茶之一。
赵凯全继续炙烤茶饼。
等到茶饼表面，出现一个个小气泡之后，将茶饼抬起，离火半尺左右，转文火再慢焙，待茶叶舒展，再周而复始，将茶饼存放时所吸收的水分完全烤干。
他一边炙烤，一边道：“炙烤茶饼时，周围不可以通风，避免火焰忽大忽小，茶饼受热不均。
此外，炭火也有讲究。
炭火最好，柴火次之，而柴又以桑、槐、桐、枥木最好，一般柏、桂、桧木不用。”
茶饼烤好后。
赵凯全立刻用纸包好，封存香气。
待茶饼冷却后。
放入茶碾中碾成茶末。
再将碾好的茶末过筛，以保证茶末粗细均匀，形状一致。
接着，他来到院子里煮水。
“煮水也有讲究，用山泉水最好，江水次之，井水为下。”
“过程又分为三沸：一沸如鱼目微有声；二沸缘边如涌泉连珠；三沸腾波鼓浪。三沸过后的水不可食用。”
“一沸时，根据水量加入适量盐调味，二沸时，舀出一勺水，然后用竹夹环激汤心，形成漩涡，并将茶末在漩涡中心投下，继续激打使茶汤表面生成白色茶沫，称为‘育华’。”
“最后到水沸腾溅沫时，再将刚才舀出的水倒入以止住沸腾。”
“分茶时，要把茶沫上形状似黑云母的一层水膜去掉，否则茶汤将味道不纯。”
“第一碗舀出的水名为‘隽永’，可直接饮用，味道上佳，也可以留备止沸育华之用。”
“然后依次舀出第一、第二、第三碗，味道皆次于‘隽永’，到第四、第五碗则‘非渴甚莫之饮’。”
“煮水一升，分茶五盏，一定要趁热喝，这时茶汤中的浊物凝下，精英浮上，茶冷后，精英便会随气而散，饮之无味。”
“……”
随着赵凯全的讲述。
赵长生赞叹不已。
赵家有家族天赋翻倍光环加持。
光环加持之下。
每位族人，都能让原有的天赋翻倍，在擅长的领域深耕细作，取得卓越的个人成就。
他现在算是明白了。
原来爷爷赵凯全的天赋，是茶道！
赵长生夸赞道：“阿翁，你在茶道上的造诣，堪称前无古人！”
“哪里哪里！”
赵凯全谦虚一笑：“茶之道，老夫只是略懂而已！”
听到这话。
赵长生笑了笑。
任何领域，其实都分为多层境界。
比如：初窥门径、登堂入室、驾轻就熟、炉火纯青、登峰造极、超凡入圣、返璞归真……
但无论有多少层境界。
最后一个境界，一定是……略懂！
敢自称“略懂”的人。
要么是真的废柴，要么就是造诣极高之辈。
显然，阿翁是后者！
赵凯全继续说道：“大唐各州，茶叶有许多种类。
湖州顾诸之紫笋。
东川之神泉、小团、昌明、兽目。
峡州之碧涧、明月、芳蕊、茱萸簝。
福州之方山之露芽、夔州之香山、江陵之南木、湖南之衡山、岳州?湖之含膏、常州义兴之紫笋、婺州之东白、睦州之鸿坑、洪州西山之白露、寿州霍山之黄芽，蕲州之蕲门团黄……
这些茶叶，老夫只是听过，而未曾亲自见过、尝过。
现在老夫身体还算硬朗。
从明天开始，老夫便出趟远门，品尝天下名茶，穷毕生之力，著一部《茶经》，留予天下爱茶之人！”
话音落下。
赵长生一脸钦佩。
茶是世界三大饮料之一。
在历史上。
茶圣陆羽，发明出煎茶之法，成为唐朝饮茶的主流方式。
他所撰写的《茶经》是世界第一部茶叶专著。
可以说，有了陆羽之后，才形成真正的“茶文化”。
自那以后，茶道大兴。
王公朝士，无不饮者。
大唐各州茶铺云集，煎茶卖之。
另外，茶叶本身就是文人心间的一股清泉。
后世无数唐朝诗人，都爱以茶会友。
赵长生相信。
今后阿翁若是写出《茶经》，必将先陆羽一步，成为名闻天下的一代茶圣！
