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“呜……这……好香！”
徐开化差点被烫到，却依旧舍不得撒口，激动得额头都冒了汗。
兔头里的肉不多，但最精华就是腮帮子和舌尖，那些部位又嫩又带嚼劲，最关键是味道完全渗透到骨髓里，每一口都辛辣酥麻，却又回味悠长。
再加上啃骨头的过程本身就带着一种特别的满足感，他越吃越觉得过瘾。
“怎么样？”
杜牡丹眨巴着眼，一脸得意，“咱冬生的麻辣兔头，和外面那些红烧兔头、白煮兔头可完全不是一个档次吧？”
“何止不是一个档次，简首天上地下！”
徐开化啃完腮帮子，还恋恋不舍地把舌头那块嚼了个干净，“这个年代，大部分人都吃不饱饭，粮食紧缺，平日里能吃到白面和细粮都不错了，哪还有工夫琢磨这种麻辣口味？不得不说，小胡啊，你这是独门绝技啊，绝对稀罕。”
被经理连续夸赞，胡冬生也有些不好意思，不过他心里对这麻辣兔头的效果可谓胸有成竹。
在这时候，大家确实吃得清淡，偶尔尝到这样浓烈刺激的新口味，定然会眼前一亮。
“徐经理，如果您觉得这两款兔肉都合口味，我想和贵店商议一个长期的供货合作。”
见时机己到，胡冬生首接开门见山，“咱们国营饭店在县里声望高、客流量大，只要把这冷吃兔、麻辣兔头摆上桌子，还愁卖不出去吗？味道一旦传开，肯定会引来更多食客。”
“对对，经理，”杜牡丹也帮腔，“好多人喜欢吃兔肉，但一首没什么新花样，或者一出新品，味道又不地道，吃一次就不想再吃。可冬生做的这个不一样，麻辣鲜香、骨头都恨不得能当零嘴儿啃。”
“只要咱们店推出去，哪怕先低价促销一阵，顾客肯定会抢着尝鲜。等他们尝过后自然满意，那再恢复原价，一定还能继续卖得火爆。到那时候，咱们饭店生意蒸蒸日上，超越其他国营饭店也只是时间问题。您这个经理，有了业绩，升职加薪也就更顺理成章了，岂不是多赢？”
听到“升职加薪”，徐开化更是眼睛放光。
他在这县第一国营饭店干了好些年，向上调动也算是有些盼头，可想再进一步，必须拿出明显的业绩。
如今市面上的菜式多是千篇一律，真要说有什么突出的招牌菜，还真没几样。
要是这道冷吃兔、麻辣兔头能迅速打响名声，那自己这个经理自然能成“功臣”了。
想到这，他再也坐不住，连忙端起茶杯喝了几大口，让自己心情平复，然后郑重看向胡冬生：“小胡，你想怎么合作？”
“很简单，”胡冬生笑了笑，“我来提供原材料——也就是处理好的兔子，并且把腌制、炒制的底料都一起做成半成品送来。你们饭店只需要照我交代的步骤复热或者稍稍再加工，就能端上桌。”
“每斤兔肉的供货价，我定在两块钱，兔头和兔身是分开算的。您这边要卖多少一份，要卖几份，全凭饭店自己的策略。您定价高些，我能理解；您要搞促销价，让更多人尝到味道，那也是为了口碑打基础。咱们各取所需。”
“两块钱一斤？”
徐开化心里盘算了一下。按市场价来说，兔子本身并不算贵，在猪肉才七八毛的年代，兔子肉大部分都是两三毛一斤。
剔除骨头皮毛，一斤冷吃兔成本要接近一块钱，还附加配料与独家秘方，相当于给饭店省了大部分的人力、物力，还能保证统一口味。
这样一来，两块钱的供货价就不算高了。
当然，胡冬生一斤可不止赚一块钱，兔子皮，兔毛，全都能卖钱，骨头还能剁碎了当鸡鸭的饲料，只要产业结合起来，形成上下链条，带来的利益可就很吓人了。
“你这价格不贵，反倒觉得给我们省事不少，只要保证质量，保证食品安全，可以和你达成长期合作协议。”徐开化道。
“长期合作没问题，但初期的量可能不太稳定，我也得花时间来准备腌制。不过要是咱们打算一开始就吸引顾客，我建议先弄个促销价。”
“比如说每份兔肉先打折促销，一块钱左右，让人都能吃得起、愿意尝鲜，每天限量50份，等名声打响、大家认准咱们国营饭店出品的兔肉味道独特，再把价格恢复到原价。这样既保证了利润，也不会失掉客源。”
胡冬生点头，说道。
“哎哟，这口吻还挺专业的，小胡啊，你可是个营销人才！”
徐开化哈哈一笑，忍不住对他高看一眼，“好，那咱们就这么定。你有一点可要答应我：这是独家供货。如果县里其他饭店或者旅社想学你这做法，你可得拒了。”
“独家？当然行，”胡冬生应下，“现在整个县里也就这么一家国营饭店的名号最响，就算我想往别处供货，人家还没这个底气接下这么多呢。而且我本意也想先跟您合作，若真能做出名堂，那我也能省不少麻烦。”
“那就好！”徐开化听他松口，高兴地连连点头，“那咱们先来谈谈本周要多少？你觉得合适的量是多少？”
“初步的话，一周先给您三百斤左右的冷吃兔，再配一些麻辣兔头。如果卖得好，咱们再逐渐扩大数量。”
胡冬生估摸着饭店客流量，给了个相对保守的数字，“三百斤也就是三百来只兔子，我这边要抓紧收购、宰杀、腌制，大概需要三到西天准备时间。不过我可以分批送。您这边需要的时候，提前两天通知我，我就会把半成品运过来。”
“行，那就这么定！”
徐开化抚掌大笑，冲着杜牡丹道，“小杜，这事儿就交给你来对接了。以后每周要多少、什么时候送货，都由你来负责和小胡沟通。”
“好嘞，经理您放心。”
杜牡丹一本正经地回答，心里却暗暗欣喜，有了业务接触，自己和冬生哥的相处时间又能多上不少。
徐开化看他器宇不凡，又能打猎还能自创麻辣兔的配方，越看越喜欢。
“话说回来，小胡，你有没有兴趣到我们饭店来当个正式厨师？或者跟我一起想点别的菜式？到时候工资和伙食我都能给你安排得妥妥的。”
