日头越发毒了,晒得人脖颈发烫。栾岫蹲在新垦的田垄边,用手背擦了把汗,望着蔫头耷脑的菜苗首叹气。远处,祝愿正跟着曦澄挖沟渠,胳膊小腿沾满了泥,却还是咬着牙一锄头一锄头地刨着。两人看着很是狼狈!张老头父子三人去后山打柴!齐婆子刘阿婆两人约着去找野菜。张大媳妇抱着孩子逗乐。麦麦在院子里洗衣服。
渝枣儿从灶房探出头来,望着日头下忙碌的众人,心里首犯愁。走进厨房,角落里堆着的红薯己经开始发芽,表皮也出现了黑斑。她蹲下身,随手捡起一个,触手黏腻,一股酸腐味扑面而来。"再这么下去,这些红薯可就全废了。"她喃喃自语道。
正发愁时,突然想起在乡下的时候,每逢红薯丰收,隔壁王婆婆总会做红薯粉。透亮的粉条,配上酸辣的汤汁,光是想想就让人食欲大动。"对呀!可以做红薯粉!"她猛地一拍大腿,眼睛亮了起来。
说干就干,渝枣儿立刻招呼来麦麦。听能帮上忙,晒好衣服后,欢欢喜喜地跑了过来。"枣儿妹妹,我能做什么?"她仰着脸问道,鼻尖还沾着汗珠。
“先帮我把红薯洗干净。”渝枣儿面带微笑地指着院角的水缸,对麦麦说道。麦麦二话不说,迅速卷起袖子,像个勤劳的小蜜蜂一样,动作麻利地搬来小凳子,稳稳当当地坐在水缸旁边。
她全神贯注地盯着手中的红薯,仿佛它们是世界上最珍贵的宝物。每一个红薯都被她仔细地搓洗着,水溅在她的脸上,她也毫不在意,依旧专注地清洗着红薯,似乎完全忘记了周围的一切。
与此同时,渝枣儿己经在院子的另一边架起了石磨。这石磨可是她前几日特意从邻村淘来的,虽然有些破旧,但经过她的一番擦拭和调试,还是能够正常使用的。
只见渝枣儿将洗净去皮的红薯切成大小均匀的小块,然后轻轻地放进石磨的漏斗里。一切准备就绪后,她稳稳地握住木柄,开始一圈一圈地推动石磨。
随着石磨的缓缓转动,乳白色的红薯浆如涓涓细流般从漏斗下方的小孔中流出,缓缓地流进了下方的木盆里。这场景,就像是一幅美丽的田园画卷,让人感到无比的温馨和惬意。
“枣儿妹妹,我来试试!”麦麦洗完红薯后,兴奋地凑了过来,跃跃欲试地想要体验一下推石磨的感觉。渝枣儿见状,微微一笑,欣然将位置让给了麦麦。
麦麦迫不及待地握住木柄,使出全身力气推着石磨。由于她力气较小,推起来有些吃力,不一会儿,她的小脸就涨得通红,额头上也冒出了细密的汗珠。
尽管推得歪歪扭扭,但麦麦并没有放弃,她咬紧牙关,每转一圈都恨不得红薯能立刻被磨碎。在她的努力下,石磨虽然转得有些缓慢,但红薯浆还是源源不断地流进了木盆里。
待所有红薯都磨成了浆,渝枣儿又拿出家中最大的木盆,倒入清水,将红薯浆倒进去,用木勺轻轻搅拌。祝愿蹲在一旁,好奇地看着:"枣儿妹妹,这是在做什么呀?"
"这是在分离淀粉。"渝枣儿耐心解释道,"等会儿让淀粉沉淀下来,上面的水倒掉,剩下的就是做粉条的材料啦。"
夜幕降临时,木盆里的水己经变得清澈,底部沉淀着厚厚的一层白色淀粉。渝枣儿小心翼翼地将上层的水倒掉,然后用纱布将淀粉包起来,用力挤出剩余的水分。祝愿举着油灯站在一旁,暖黄的光晕里,蒸腾的水汽模糊了渝枣儿的眉眼。
第二天一早,渝枣儿将淀粉取出,放在大锅中蒸熟。搅拌淀粉时,祝愿自告奋勇要帮忙,结果弄得满脸都是白花花的淀粉,活像个小面人,惹得曦澄和栾岫都忍俊不禁。
淀粉蒸熟后,渝枣儿将其揉成面团状,然后用特制的漏勺,将面团揉进烧开的水中。一根根细长的粉条落入锅中,随着翻滚的水花上下起伏。祝愿蹲在灶台边,眼睛一眨不眨地盯着:"哇,好像小虫子!"
"这是粉条,等会儿煮熟了,可比小虫子好吃多啦!"渝枣儿笑着说。她捞起几根粉条,放进冷水中过凉,然后捞出沥干。
栾岫尝了一口,爽滑劲道,不由得眼前一亮:"没想到快烂的红薯,还能做出这么好的东西。"不由得夸赞起渝枣儿来
渝枣儿嘴角上扬,露出一抹得意的笑容,仿佛对接下来要做的事情胸有成竹。她轻盈地转过身,如同翩翩起舞的仙子一般,开始精心调制那令人垂涎欲滴的汤汁。
只见她动作娴熟地拿起一把晒干的红辣椒,将其放在案板上,用刀细细切碎。每一刀都精准而利落,辣椒的碎屑如雪花般纷纷扬扬地洒落。接着,她将切好的辣椒碎倒入热油中,只听“呲啦”一声,辣椒在热油的刺激下瞬间释放出浓郁的香气,空气中弥漫着一丝丝火辣的味道。
渝枣儿不紧不慢地继续操作着,依次加入蒜末、姜末、香醋和酱油,这些调料在她的巧妙搭配下,相互交融,激发出独特的风味。最后,她抓了一把青翠欲滴的葱花,如天女散花般洒在汤汁中,为这道美食增添了一抹清新的色彩。
一切准备就绪,渝枣儿小心翼翼地将煮好的粉条盛入碗中,然后将那滚烫的汤汁如瀑布般倾泻而下。瞬间,粉条被热气腾腾的汤汁包裹,仿佛在欢快地跳跃。汤汁与粉条相互渗透,彼此融合,散发出阵阵的香气,让人闻之食欲大动。
正在干活的曦澄被香味吸引过来,深吸一口气:"好香!这味道,都快把我的魂勾走了。"
大家围坐在院子里的石桌旁,捧着碗大快朵颐。酸辣的汤汁刺激着味蕾,爽滑的粉条下肚,暑气仿佛都消了几分。祝愿吃得满嘴红油,还不忘竖起大拇指:"枣儿,你太厉害了!比城里馆子做的还好吃!"
看着大家吃得满足的样子,渝枣儿心里暖暖的。原本要烂掉的红薯,经过一番折腾,不仅没有浪费,还成了消暑的美味。她望着远处新开垦的田地,想着等秋天红薯丰收,一定要做更多的红薯粉,或许还能拿到集市上去换些钱粮。
日头依旧毒辣,但此刻的小院里,却充满了欢声笑语。一碗红薯粉,不仅填饱了肚子,更让这个风雨飘摇的家,多了几分温暖与希望。