加入书架
《极限挑战：现学现做》第三轮挑战——中餐刀工极限赛！
本次挑战全面升级，所有嘉宾将挑战顶级中餐厨师的刀工技艺，在极短时间内现学现做，并利用刀工完成一道传统中式料理！
——规则公布，全场嘉宾震撼！——
所有选手必须在15分钟内学习中餐核心刀工技巧，并记住完整操作流程！
学习结束后，所有选手必须在规定时间内，利用刀工制作一道经典中餐，并接受评审团评分！
评分标准包括：刀工精准度、速度、料理口感、视觉呈现，最低分选手首接淘汰！
比赛提供新鲜食材，选手需自行决定最佳切割方式，最大化提升食材风味！
主持人笑道：“这一场比拼的，不是烹饪手法，而是‘刀下生花’的能力。”
——“中餐刀工？！这可是师傅都要练十年的功夫！”（秦朗震惊）
——“我们只有15分钟学刀工？这不是开玩笑吧？”（苏雪脸色凝重）
——“刀工不够精准，做出来的菜口感都会受影响……”（程昊眉头紧皱）
而我——
站在烹饪台前，看着摆放在桌上的中式菜刀，手指微微刀面。
“刀工？”
“一把好刀，是厨师最锋利的武器。”
——第一阶段：系统启动，刀工大师降临！
【学习倒计时：15分钟】
所有选手开始紧张学习，场中央的国家级中餐大厨正在示范顶级刀工技巧——
“飘刀、拍刀、斩切、推切、拉切、剁切、丝切、片切……”
——秦朗努力模仿，但手腕控制不到位，刀切得不均匀！
——苏雪全神贯注看着主厨演示，但手法过于僵硬，完全跟不上节奏！
——程昊试图分析技巧，但因为手感不熟练，导致进度缓慢！
而我——
“巨星打脸系统”瞬间启动！
【叮！检测到宿主正在学习“顶级中餐刀工”，是否解锁“高级刀工技艺”？】
“解锁。”
【叮！解锁成功！】
【新技能——中餐刀工精通：可瞬间掌握所有中餐刀工技法，并精确控制每一次刀切力度、角度、速度！】
瞬间，所有刀工知识如潮水般涌入脑海！
——刀法分类、刀工角度、肌肉控制、切割速度、食材处理……
我的手指轻轻搭上刀柄，感受刀的重量，深吸一口气——
“切割，不是蛮力，而是精准。”
“中餐的刀工，是艺术，而不是单纯的技巧。”
15分钟后，学习时间结束，所有选手进入实操阶段！
——【全场震撼！】
——“等等？！云舒没有练习？！”
——“她只是在观察主厨？”
——“她真的学会了吗？！”
——第二阶段：料理实战，刀工决定一切！
【比赛倒计时：60分钟】
所有选手开始料理挑战！
本轮指定菜品——“松鼠桂鱼”！
这道菜不仅考验刀工，还需要精准控制油炸火候，使鱼肉炸至外酥里嫩，同时保持形态完整！
——秦朗尝试处理鱼肉，但因为刀工不熟练，鱼片厚薄不均，导致受热不匀！
——苏雪切鱼时不够精准，导致鱼身结构松散，炸制时容易断裂！
——程昊谨慎操作，但因速度太慢，时间严重超时！
而我——
一手稳稳握住菜刀，迅速开始处理鱼肉！
——鱼鳞去除，鱼骨剔除，完整保留鱼身结构！
——精准“飘刀”切割，鱼肉切片厚度仅1.5毫米，均匀细致，保证炸制时受热均匀！
——每一刀下去，力度、角度都如计算机精准，无一丝多余！
【全场沸腾！】
——“她的刀工……太恐怖了！”
——“她是怎么做到手速快到肉眼几乎看不清的？！”
——“每一片鱼肉切得大小一致，完全不像是新手能做到的！”
——第三阶段：料理完成，最终评分！
【比赛倒计时：10分钟】
所有选手完成料理，进入评分环节！
——秦朗的桂鱼因刀工不够精准，炸制后口感不均匀，评分偏低！
——苏雪的桂鱼因切割问题，导致造型不够美观，影响最终评分！
——程昊的桂鱼完整度高，但因为制作时间过长，鱼肉口感稍逊！
而我——
完美端出一盘造型精致、色泽的“松鼠桂鱼”！
——鱼身完整，炸制后酥脆无比，酱汁顺着鱼肉切口均匀流淌，视觉冲击力极强！
——评委轻轻夹起一块鱼肉，送入口中，瞬间眼神一亮！
“外酥里嫩，肉质弹牙，酱汁完美融合！”
最终，评审团给出最高分——9.9分！
——全场死寂，紧接着——
——全网炸裂！！！
——“她竟然用现学的刀工，做到如此完美？！”
——“其他人都在苦苦练习，她首接做到顶级厨师级别？！”
——“她的刀工比专业厨师还要精准？！”
主持人走上前，微笑道：“云舒，你想对所有人说点什么？”
我轻轻一笑，目光淡然。
“刀工，不是用力，而是用心。”
“切割的不是食材，而是时间的积累。”
“只要掌握了刀的语言，就能创造出最完美的味道。”
